西红柿鸡蛋刀削面
2024-05-31 03:00:02 231
作为中国十大面食之一的刀削面，是山西最具代表性的特色面食，在山西，每家都有一碗属于自己的刀削面。今天，给大家分享一下我们家的西红柿鸡蛋刀削面。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 西红柿鸡蛋刀削面
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1.面粉中放入一勺盐。![]()
2.少量多次倒入温水，和成稍硬一点的面团，醒面半个小时以上。![]()
3.鸡蛋打散炒熟捞出备用。![]()
4.油热后放入葱姜蒜炒香。![]()
5.放入西红柿、盐、十三香、酱油、白糖，炒至出水。![]()
6.倒入适量清水，放入鸡蛋。![]()
7.西红柿炖烂后淋入水淀粉，放入味精，搅匀即可。![]()
8.装盘备用。![]()
9.将醒好的面团放在托盘上，用削面刀（超市有卖）直接削入锅中。![]()
10.出锅前放入喜欢的青菜。![]()
11.煮熟后直接捞入碗中。![]()
12.浇上西红柿鸡蛋酱，喜欢吃辣的再放入油泼辣椒。![]()
13.搅拌均匀即可，好吃到停不下来！
