捞拌小鲍鱼
2024-05-30 17:59:26 297
捞拌汁是这道菜的灵魂，它的特点是酸甜鲜咸，微辣，炎热的夏季吃起来冰冰凉，透心的爽，好吃到停不下来！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 捞拌小鲍鱼
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1.小锅中放入冰糖加少许清水，小火熬煮，边煮边搅拌至冰糖全部融化。![]()
2.将一品鲜和醋全部倒进来，加入味粉和少许鲜露搅拌均匀，放入冰箱中冷藏6小时以上，捞汁越凉越好吃。![]()
3.小鲍鱼冷水下锅，煮八分钟左右捞出。![]()
4.用小勺子挖出鲍鱼，去掉内脏和牙齿部分，清洗干净，片成薄片。![]()
5.豆腐皮用开水烫一下，过凉水切细丝。![]()
6.魔芋丝用清水投洗二遍，捞出控干。![]()
7.黄瓜檫成丝。![]()
8.大碗中依次放入黄瓜丝，豆腐皮和魔芋丝。![]()
9.把鲍鱼片码摆在上面。![]()
10.浇上捞拌汁。![]()
11.加二匙辣椒油，加小米辣，吃的时候拌一下既可。
