竹爆平安——沙茶牛肉卷
2024-05-30 14:59:13 522
美味的沙茶牛肉卷里面的蔬菜在烤制的过程中吸收了牛肉的汤汁更加鲜美了。我特意把牛肉卷摆成了爆竹的样子，竹爆平安，寓意大家来年平平安安，幸福快乐。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 竹爆平安——沙茶牛肉卷
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1.准备所需要的食材。![]()
2.牛肉切成厚片。![]()
3.用刀背把牛肉敲打成大片，经过敲打的牛肉会更滑嫩。![]()
4.牛肉片放入碗里，倒入2汤匙植物油。![]()
5.放入沙茶酱，黑胡椒粉生抽和香草碎。![]()
6.拌匀后腌制半小时。![]()
7.胡萝卜和杏鲍菇切丝。![]()
8.把蚝油蜂蜜和剩下的植物油放入碗里，拌匀成酱汁备用。![]()
9.取一片牛肉铺在案板上，放上胡萝卜丝和杏鲍菇丝卷起来。![]()
10.卷好的牛肉卷排入烤盘。![]()
11.刷上调好的酱汁。![]()
12.烤箱预热200度，烤盘上盖锡纸中层10分钟。![]()
13.10分钟后取出摆在烤网上。![]()
14.刷上一层酱汁。![]()
15.烤盘里倒入一杯水，烤网放在中层烤8分钟。![]()
16.8分钟后取出刷上酱汁，撒上黑胡椒碎和白芝麻。![]()
17.放入烤箱继续烤5分钟。![]()
18.烤好后的牛肉卷，摆盘。
