川味凉粉
2024-05-30 12:02:18 348
清理库存找到一袋豌豆淀粉，在这之前，我一直以为我买的是做豌豆黄的原料，正好也很久没吃豌豆凉粉了，那就顺便做一次吧
Details of ingredients
Technique
Steps to make 川味凉粉
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1.准备一个装了100克水的小碗![]()
2.碗里倒入100克豌豆淀粉![]()
3.把豌豆淀粉充分搅拌均匀![]()
4.玻璃容器里抹上适量的食用油![]()
5.小锅里装500克水加热![]()
6.在锅里的烧到冒小泡泡转中火![]()
7.凉粉浆倒入到小锅里![]()
8.快速的搅拌均匀凉粉浆![]()
9.煮到凉粉没有大的疙瘩关火（拍照过程中有少量的凉粉浆已经结块了）![]()
10.把豌豆凉粉倒入玻璃容器里放凉凝固成型![]()
11.凉粉成型后倒扣脱出来，再切成大小合适的长条![]()
12.凉粉摆好盘，撒上适量的配菜![]()
13.最后在凉粉上淋上凉拌的辣汁![]()
14.好吃的停不下来了
