愚人节,追忆曾经被"骗"到的美食--腌齑(鸡)烧豆腐
2024-05-29 03:02:59 29
今天是西方的愚人节,分享这道有典故的地方特色美食,一起追忆那些年被"骗"到的美食
徽州是个好山(黄山)好水(新安江)的好地方,饮食上有自己独特的文化,这道腌鸡(齑)烧豆腐的典故就发生在徽州:
寒冬腊月的时节,天寒地冻,徽州人家家都升炉, 做着当地人日常生活里最平凡的饮食
知识青年上山下乡插队的年代里,一碗腌鸡(齑)烧豆腐温暖了他们的胃,也释怀了他们的好奇心
Details of ingredients
Technique
Steps to make 愚人节,追忆曾经被"骗"到的美食--腌齑(鸡)烧豆腐
![]()
1.1,大蒜切片后放入油锅爆香![]()
2.2,腌咸菜下锅翻炒出味![]()
3.3,加入少量的热水同烧![]()
4.4,锅烧开时把老豆腐打成稍后的片状放入锅中![]()
5.5,接着调入一勺猪油![]()
6.6,盖上锅盖烧煮至豆腐冒气孔时口味为最佳
