蒜蓉粉丝扇贝，非常简单非常美味
2024-05-29 03:02:45 883
内地人吃扇贝，大多数时候是这样的
最近吃过几个酒席，席间都有蒜蓉粉丝蒸扇贝，对于内地人来说，吃到这个菜，感觉酒席立马上了档次，真心是物以稀为贵啊，见的少吃的少就以为很贵了，在内地沾上海鲜的边都觉得很贵也是正常的。事实上真的不贵，而且现在有半成品的粉丝扇贝，回家配上料蒸好就可以吃了，倒是很方便。相对于鲜品，味道肯定会差些，能吃到总比吃不到好吧。
那咱们这一篇就重点讲讲怎么炒蒜蓉吧，扇贝买半成品的，粉丝和贝肉都已经摆好了，倒是也很省事儿。这个蒜蓉酱可以通用，除了粉丝扇贝，还可以蒸虾，蒸白菜，蒸鱼肉，举一反三就能做出好多菜了。大多数海鲜都可以搭配粉丝用蒜蓉调味，没有扇贝用大虾用无刺鱼柳也都非常好。
主料：粉丝扇贝半成品
配料：大蒜 葱 辣椒 姜
调料：盐 生抽 蚝油 糖 色拉油
做法：
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜蓉粉丝扇贝，非常简单非常美味
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1.准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的。摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长时间。准备大蒜 、辣椒、葱、姜，这里的大蒜是主料，其它用量都很少。将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。炒锅倒油，油温热时下入蒜碎等炒香，注意油温不要太高，避免蒜碎一下锅就![]()
2.准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的。![]()
3.摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长时间。![]()
4.将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。![]()
5.炒锅倒油，油温热时下入蒜碎等炒香，注意油温不要太高，避免蒜碎一下锅就糊掉了![]()
6.将蚝油生抽下锅，拌炒均匀，![]()
7.将料汁浇在粉丝扇贝上面，上笼蒸上，十分钟就好了。
