西红柿鸡蛋凉面
2024-05-28 05:59:44 1127
中国面食千千万，山西占了一大半。山西人的饭桌，几乎顿顿离不了面条，最近天气持续高温，今天我们就用一碗凉面，打开家人的味蕾。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 西红柿鸡蛋凉面
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1.石臼中放入蒜、薄荷叶、盐捣碎。![]()
2.接着放入味精、十三香、米醋、清水、香油搅拌均匀即可。![]()
3.鸡蛋打散炒熟捞出备用。![]()
4.油热后先放入葱姜蒜炒香。![]()
5.放入豆角炒至断生。![]()
6.放入西红柿、盐、十三香、酱油、白糖、生抽。![]()
7.西红柿炒沙后倒入适量清水。![]()
8.水开后淋入水淀粉。![]()
9.最后放入鸡蛋、味精搅匀即可。![]()
10.面条煮熟后多过几遍凉水，直至面条凉透。![]()
11.凉透的面条捞入碗中，放入黄瓜丝、西红柿鸡蛋卤子，喜欢吃辣的再来勺油泼辣子，最后浇上灵魂蒜汁。![]()
12.一碗清爽可口、美味漂亮、营养丰富的凉面就好了，在这个炎热的夏季，赶快给你家人也来上一碗吧！
