羊肉粉
2024-05-27 18:02:12 252
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊肉粉
![]()
1.羊肉加入适量清水浸泡1小时。![]()
2.羊肉冷水入锅，加入3片姜和1匙花椒焯出血沫。![]()
3.碗中加入1匙花椒，八角，小茴香，陈皮，香叶，白寇和白芷，倒入适量清水浸泡5分钟。![]()
4.锅中加入植物油，放入鲫鱼煎至两面金黄。![]()
5.加入适量清水。![]()
6.放入羊肉，3片姜，葱结和沥水的香料撇去浮沫后烧开转小火煮1小时。![]()
7.汤加盐调味，羊肉取出切片。![]()
8.米粉煮熟过凉后放入碗中，加入过滤的高汤，摆上羊肉片，撒葱花香菜即可。
