番茄鱼
2024-05-26 09:01:36 1039
番茄含有丰富的营养,富含维生素A,能促进骨骼钙化,黑鱼脂肪含量少,含钙量比其他的鱼类要高,含有多种维生素和无机盐,营养丰富,肉质鲜美 ,有“鱼中珍品”之称,而且黑鱼中的蛋白质,易被人体消化吸收。番茄和黑鱼放在一起烧,鱼肉蘸饱了酸酸甜甜的番茄汤汁,开胃又营养,好吃不上火,配饭吃真是绝了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 番茄鱼
- 1.黑鱼买回来后,清洗干净,然后把头尾去掉。
- 2.用刀片成薄的鱼片。
- 3.把鱼片用料酒,少许盐,一个蛋清再加点生粉腌15分钟。
- 4.2个番茄清洗干净后切成小块。
- 5.锅中倒适量油,爆香老姜后把鱼头和鱼尾和鱼骨放入油中煎一下,然后盛出。
- 6.锅中再倒少许油,把番茄放入翻炒至起沙。
- 7.加入适量的水煮开,然后加入番茄酱。
- 8.把煎好的鱼头鱼尾和鱼骨一起放入汤料大火煮开后转中火。
- 9.煮至汤浓稠再把腌好的鱼肉放入一起煮。
- 10.等放入的鱼肉变色,撒上白芝麻再撒上香菜即可熄火。
- 11.酸酸甜甜,开胃又营养的番茄鱼,肉质肥美又鲜嫩。