鲜香炖土鸡
2024-05-26 00:02:05 610
亲戚送来一只土鸡，处理干净后放在砂锅里置于炭炉上小火慢炖，炭火在灶中“噼里啪啦”的燃烧，锅中鸡汤咕嘟咕嘟的直冒香气，记忆中柴火鸡的味道，透着幸福的烟火气**
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲜香炖土鸡
![]()
1.土鸡半只。![]()
2.剁成块。![]()
3.冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。![]()
4.干香菇清洗泡发。![]()
5.虫草花清洗泡发。![]()
6.鸡块、香菇、虫草花、人参、姜片放入砂锅中。![]()
7.倒入泡发香菇的水、料酒、生抽，再加足水量，大火烧开后转小火炖煮40分钟。![]()
8.板栗去皮，黄花菜浸泡。![]()
9.板栗和黄花菜放入砂锅中，加盐调味，继续煮20分钟。
