圣诞派对的蛋糕
2024-05-25 12:04:48 237
下星期就是圣诞节了，儿子学校也开始放假了，放假前学校都有圣诞party，学生也互相交换小礼物。今天儿子学画画的地方也开party，我给他的老师和同学准备了小礼物，又做了个蛋糕给他们。本来要用白巧克力装饰的，但是买材料的时候忘了买了，这几天又下大雨，不想出去了，随便用水果装点一下了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞派对的蛋糕
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1.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。![]()
2.把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。![]()
3.倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。![]()
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。![]()
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）![]()
6.倒入10寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。![]()
7.放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）， 取出倒扣放凉，就可以脱模了。![]()
8.看看蛋糕体，很高呢。![]()
9.蛋糕用面包刀片成2片。![]()
10.鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动。![]()
11.取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和火龙果丁。![]()
12.放上另一片蛋糕片，倒入奶油。![]()
13.用抹刀尽量抹平。 （我的水平依然没有进步。）用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。![]()
14.剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。![]()
15.装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。![]()
16.忘记留一点白的奶油做圣诞老人了，只好用粉红色啦。
