紫米八宝锥形粽子
2024-05-25 09:04:33 1323
北方人不喜欢咸粽子，喜欢各式各样的甜粽子。这就是南北地方差异吧。每年都是白米粽，今年还包了这个紫糯米八宝粽子，紫米是糯的专门的粽子米，成品真的很好吃哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫米八宝锥形粽子
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1. 红豆，莲子，花生仁提前泡12小时以上。![]()
2.紫糯米也是泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯，紫米比白糯米难烂。![]()
3.泡好以后，葡萄干洗干净加进去。![]()
4.泡好的紫糯米。![]()
5.加适量白砂糖，自己掌握量。![]()
6.充分拌匀。![]()
7. 叶子我用的大片的新鲜若叶，如是干叶子要用开水煮几分钟后泡软再用。取一片大叶剪去硬根部。![]()
8. 如图涡一个细长的漏斗。![]()
9.长根部转上来继续转一圈。![]()
10.等于是打两个圈。形成一个细长的漏斗。![]()
11.不要松手装满米。![]()
12. 两边盖住露着的米。掐住。![]()
13.盖上压紧，大头往下一厘米多的地方缠上绳子，绳子尽量拉紧。![]()
14. 一个个的圆锥形粽子包好了。![]()
15.煮锅放上没过粽子多一些的水，大火烧开水转中小火煮2小时。因为紫米比白糯米硬，时间要长一些。![]()
16.煮好以后在锅里多焖2小时再吃口感最糯。![]()
17.紫米八宝粽。
