春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]
2024-05-20 21:01:57 3051
![春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]](https://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2018/04/25/20180425152464771252610104261.jpg?x-oss-process=style/c640ms)
在胶东人民春节的餐桌上，除了要有一条大鱼外，还必须要有一只鸡，寓意“大吉大利”。但鸡的通常做法是以炖、蒸、炒等家常做法为主，这次我推荐用家用烤箱就可以烤出完美的、香味十足的一只整鸡，端上餐桌绝对会惊艳客人的眼球，完美的造型、外焦里嫩，咬一口更是鲜嫩多汁，再加上烤香的黑胡椒味道配菜，更是完美的晕素搭配。
这道西式香烤全鸡的做法其实不点也不复杂，只需提前将鸡进行腌制好入味，再就是烤制过程中控制好烤制温度即可，一道美味全鸡硬菜将你的春节餐桌点缀的炫丽多彩。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]
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1.主料：三黄鸡1只![]()
2.调料：橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒碎![]()
3.副料：土豆、胡萝卜、洋葱、青红美人椒![]()
4.将三黄鸡洗净，去除鸡头、鸡颈、鸡爪、鸡屁股![]()
5.用叉子在鸡身体上戳入小孔，腌制时候可以更好入味![]()
6.将橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒碎按适量放入容器混合搅匀![]()
7.将三黄鸡放入容器中将腌料涂抹均匀![]()
8.将三黄鸡入腌料一起放入食品带中，将食品带口扎紧放入冰箱冷藏腌制3-4小时![]()
9.将各种副料蔬菜改刀成块状，放入一容器中![]()
10.分别放入橄榄油、黑胡椒碎、盐进行腌制半小时![]()
11.将腌制好蔬菜填满鸡膛内![]()
12.用牙签封好尾部![]()
13.烤盘用锡纸包好，将腌制好的蔬菜放入烤盘上![]()
14.将鸡放入蔬菜上面，烤箱180度预热5分钟后，将鸡放入烤箱180度烤制40分钟![]()
15.40分钟后取出，在鸡表面涂抹一层蜂蜜，再放入烤箱220度烤制20分钟即可
