油渣酸菜馅饺子
2024-05-25 00:04:47 269
小时候家里没有冰箱,年底杀猪以后,妈妈都会把肉炼成油,也就有了油渣,再配上妈妈济的酸菜,包的饺子那叫一个香!回忆童年的味道,自己把在老家带来的猪肉也炼成了油,做一顿妈妈当年多的油渣酸菜馅饺子!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 油渣酸菜馅饺子
- 1.酸菜切丝,挤出多余的酸菜汁,酸菜过酸需要多一下水。
- 2.将油渣放在酸菜上,和酸菜一起剁碎!油渣和酸菜一起剁,省时省力
- 3.放入十三香,葱末,酱油,少量味精,两匙营口大酱,搅拌均匀
- 4.如果饺子馅有些干,可以加入植物油,或者添加适量热水,调匀,静置10分钟。期间可以和面,醒面10分钟。
- 5.接下来就是包饺子啦
- 6.bingo完成!