五香茶叶蛋
2024-05-24 23:58:50 1538
隔段时间又想吃茶叶蛋了，家里随便搜刮一下材料齐全哈。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。即便是外面买也是价廉物美，妥妥的亲民美食。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五香茶叶蛋
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1.鸡蛋煮熟。![]()
2.敲碎蛋壳。![]()
3.配料：红茶、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴、橘皮、干辣椒。茶叶尽量使用红茶，做出的茶叶蛋比较醇香，不建议使用绿茶，因为做出的茶叶蛋就比较苦涩，会大大降低口感。![]()
4.碗中放入生抽、老抽、料酒、盐和糖，备用。![]()
5.砂锅中加入清水，倒入茶叶和大料。![]()
6.煮五分钟，熬出香气。![]()
7.放入鸡蛋。![]()
8.倒入酱汁。![]()
9.大火煮开。![]()
10.转小火煮15分钟。![]()
11.时间到关火，泡上一晚更入味。![]()
12.成品。鲜香入味，全家爱吃。
