鲜咸啤酒焖酥鱼
2024-05-24 18:02:45 648
从小就喜欢吃鱼，蒸、烧、煮、炸，怎么样吃都不厌。好久没吃草鱼了，正好老公休息，就买了这么大一条鱼，有7、8斤重呢。
鱼头炖汤，鱼身滑鱼片，其余的全部剁成小块，用盐腌制1小时。
腌制好的鱼块被我分装成小包装，送入了冰箱冷冻起来，随吃随取···
煎炸的鱼块不加啤酒来焖，就那么吃也好吃。酥酥的，正宗武汉的糍粑鱼就是这样滴···
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲜咸啤酒焖酥鱼
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1.准备好草鱼块、大葱、姜蒜、青红椒、啤酒。草鱼块都是提前用盐腌制好的。![]()
2.姜切片，蒜拍破，大葱切段；青红椒切小块备用。![]()
3.锅中油热，下鱼块煎制。![]()
4.鱼块煎至两面焦黄。![]()
5.鱼块拨一边，将葱姜蒜倒入，煎出香味。![]()
6.烹入适量啤酒。![]()
7.淋入蒸鱼酱油。![]()
8.加入青红椒，炒至断生。![]()
9.收汁；调好味；盛入碗中。
