椒盐蛏
2024-05-24 17:59:28 1368
Details of ingredients
Technique
Steps to make 椒盐蛏
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1.新鲜蛏子用盐水浸泡一个小时，吐干净泥沙，清洗干净，多清洗几遍。![]()
2.捞出沥干水分。![]()
3.用剪刀在两个壳的连接处剪一刀，让两个壳分开。![]()
4.用小刀去掉一半壳（也可以焯水煮开口后再去壳）。![]()
5.全部弄好装盘备用。![]()
6.把蛏子均匀的裹上生粉。![]()
7.抖掉多余的粉，放另外一个盘子里。![]()
8.锅里多倒点花生油，油温五成热放入蛏子，中小火慢炸至金黄。![]()
9.把炸好的蛏子捞出控油。![]()
10.准备食材。青红椒切丁，葱白切碎。![]()
11.锅里倒一点点油，下青红椒和葱白。![]()
12.沿锅边倒一勺料酒，翻炒均匀。![]()
13.倒入炸好的蛏子，翻炒几下，均匀的撒上椒盐。![]()
14.撒上葱花即可。![]()
15.成品。外酥里嫩，非常香。
