剁椒黄瓜
2024-05-24 00:01:00 657
俗话说：韭菜黄瓜两头鲜。说的是黄瓜和韭菜在刚上季的时候和即将要下季的时候，反而更鲜嫩味美。
黄瓜拍松了用蒜泥调了吃，是很爽口的，自然要是能再放些猪头肉或牛肉在里面那就是完美的一盘下酒菜了。
今天也做个拍黄瓜，不过这里面没有肉。只加了剁椒，很素，很清淡，但又别有一番风味的一个“剁椒黄瓜”。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 剁椒黄瓜
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1.大蒜瓣用刀切成细末，有压蒜器的话建议使用。![]()
2.黄瓜去皮后拍松后，切大段。![]()
3.把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。![]()
4.拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。![]()
5.适量精盐。![]()
6.倒入适量香油，调味。![]()
7.倒入半汤匙味极鲜酱油。![]()
8.倒入蒜蓉油，拌匀即可。
