凉拌莴笋丝
2024-05-23 00:05:02 453
春天好短啊，刚刚感觉到春天的温暖，气温一下子就由暖转热了，30度左右的味道，时时刻刻都在提醒我们，夏天要来啦。天气转热，餐桌上凉拌菜就多了起来，而凉拌菜我们国人的习惯，还是那醇香的芝麻油最够味，放上一点，满屋飘香，闻着味就食欲大增啦。芝麻油市场上是鱼目混珠，啥样的都有，而我则是比较偏爱金龙鱼的香芝麻油，100%的芝麻打造的，闻着香，吃着也香。我曾经看过一个电视节目，是介绍油的压榨过程的，真的是好多的工序，特别是杀菌去黄曲霉素的过程，那不是一般的小作坊能做的到，只有大厂家，才有实力做到，所以我信任知名厂家的油质，家里一年四季吃的香油都是金龙鱼的，吃起来放心。今天就用金龙鱼的香芝麻油来拌一个莴笋，简单的食材，简单的做法，突出食材的本味，特别适合夏季的饮食搭配。
做了这个菜谱，感觉比较符合家宴菜的要求，加了一个宴字，就把它和家常菜明显的区分开来，虽然只是一字之差，但做菜的的步骤尤其是装盘，就讲究了很多，有时常常还是那道家常菜，但是装盘讲究一点，一下子就显得格外的不同了，就像这个凉拌的莴笋丝，这样是不是很有家宴的范儿了呢？！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 凉拌莴笋丝
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1.海米提前用清水洗一下，然后浸泡至软![]()
2.新鲜的莴笋洗净，这个菜调味料非常简单，只有香油和一点点盐![]()
3.莴笋去皮![]()
4.切丝![]()
5.加少许盐拌一下![]()
6.加几滴的香油拌均匀![]()
7.把拌好的莴笋丝装盘![]()
8.锅中放一点点香油，下入海米炒香![]()
9.炒香的海米放上面即可
