粤式蒸鱼 | 今日吃蒸鱼：蒸蒸日上！鱼跃龙门！
2024-05-23 00:02:48 990
提起鲈鱼，最出名的典故就是莼鲈之思了：西晋八王之乱时，出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍、莼菜羹为借口，远离了洛阳的是非之地，那个一叶扁舟上追随鲈鱼而去的身影，瞬间成为历史上的经典。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 粤式蒸鱼 | 今日吃蒸鱼：蒸蒸日上！鱼跃龙门！
![]()
1.鲈鱼1条 小葱1把 生姜4-5片 白胡椒适量 色拉油少许。![]()
2.鱼清洗干净之后，在背部贴着鱼鳍的位置浅浅地划开一刀。![]()
3.鱼鳃和鱼腹中塞入姜片。![]()
4.在鱼身抹上油，然后将鱼放入方太蒸箱，选择普通蒸模式-100℃-10分钟。![]()
5.蒸好后取出，将葱丝撒在鱼身上，再洒一点白胡椒粉。![]()
6.用滚油浇淋在鱼身上。![]()
7.用生抽围着鱼的四周淋洒即可。![]()
8.烹饪是赋予佳肴灵魂的过程，蒸食美味成就真实美味。
