五香辣萝卜干
2024-05-22 11:58:56 784
北方咸菜是家中必备的小菜，可是外买真是不放心，正是萝卜上市季，便动动手在家腌制卫生，干净，放心美味小咸菜五香辣萝卜干，制作简单，口感不错，来一碗粥配上自制五香辣萝卜干，简直就是人间美味。
食材用量依萝卜多少来添加盐，五香粉和辣椒粉比例1:1:0.5来定量，喜欢辣可多放一些，不喜辣可不放，这个菜谱量微辣，也可用白萝卜替代，青萝卜或白萝卜切记去皮，带皮腌制口感更棒。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五香辣萝卜干
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1.青萝卜洗净控干水分![]()
2.然后带皮切成手指粗细条![]()
3.放入干净板上晾晒一天![]()
4.晾晒水分没有，观察看萝卜条发鲶了就行了![]()
5.准备适量腌制食材:盐，五香粉，辣椒粉1:1:0.5的比例配好![]()
6.晾晒鲶了的萝卜干放入干净无水无油的陶醉盆中，倒入腌料开始按摩运动，使每根萝卜条均匀裹上腌料，盖上盖腌制一天左右![]()
7.像这样均匀挂满每根萝卜条![]()
8.腌制后进行二次晾晒一天，晒到萝卜皮皱巴巴就大功告成，放入密封干净器具中，一次多做一些，随时可取用干净无水无油夹子或筷子都可以，以免器具不干净萝卜干变质，一般腌制一周就可以食用了
