苏式鲜肉月饼

1.水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克。

2.油酥原料。面粉100g、猪油50g。

3.鲜肉陷原料。

4.水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样，揉好。都静置30分钟。

5.水油皮和油酥平均分八等分，团好放置备用。

6.取一块水油皮摁扁，包上油酥，用虎口封口。（不是包包子那样封口，是包汤圆那样封口）。

7.封口往下摁扁。

8.擀开成长条状。

9.卷起来。

10.竖着放置再擀开成细长状。

11.卷起，全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。

12.猪肉糜加所有调料混合搅拌上劲。（可以加点榨菜）

13.取一团擀开。

14.包上肉馅，用虎口挤压封口。封口往下码放好。

15.烤箱180度预热，放入烤箱中层烤10分钟。拿出来翻身。

16.继续烤10分钟。再翻身烤5分钟即可。