玫瑰苹果挞
2024-05-20 15:05:43 547
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玫瑰苹果挞
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1.把低粉与盐、糖混合均匀。![]()
2.加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。![]()
3.用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。![]()
4.然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）![]()
5.苹果洗净去核，切成薄片。![]()
6.50克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。![]()
7.倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。![]()
8.将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。![]()
9.放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）![]()
10.融化25克黄油，加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀。![]()
11.涂抹在每个小挞皮的底部，用来支撑将要摆放的苹果片。![]()
12.将苹果片一片一片卷起来，到用一只手捏不住处时摆在挞皮上。![]()
13.然后直接在模具内围苹果片，直至呈满意的玫瑰花样。![]()
14.全部围好后的样子。![]()
15.烤箱预热，190度25分钟左右。冷却后脱模即可。![]()
16.成品图![]()
17.成品图
