白菜虾仁水饺
2024-05-19 18:05:15 202
昨天小年，我居然后知后觉，怎么说也应该补一顿饺子。so，今天做了饺子，刚好有虾仁，还有做肉排剩下的肉馅儿，料都齐了，我没法拒绝啊O(∩_∩)O哈！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 白菜虾仁水饺
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1.将白菜切末，猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽，搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花，胡萝卜切薄片，生姜去皮切薄片，虾仁解冻去虾线。![]()
2.白菜末放入纱布中，用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中。![]()
3.将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎，放入肉馅儿中。![]()
4.放入剩余的2g盐，老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油。![]()
5.搅拌均匀即可。![]()
6.面粉和玉米面放入面盆中。![]()
7.和成较软的面团醒发30分钟。![]()
8.醒好的面团拿出，揉长，切成小剂子，按扁，擀成圆片。![]()
9.放上馅料，中间捏一下。![]()
10.左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合。![]()
11.包好所有的饺子。![]()
12.锅中做水，水开了以后放入饺子大火煮。![]()
13.饺子飘上来，水开了后，点水三次。![]()
14.煮好以后捞出来。![]()
15.中间放了腊八蒜。![]()
16.撒点儿葱花。![]()
17.一点儿辣椒油和醋。![]()
18.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
