咸蛋黄杏鲍菇
2024-05-19 12:03:08 431
炸完虎皮豆儿,趁着油锅又做了这个菜,呵呵,省得这油倒来倒去的也麻烦,这菜早想做了,老是感觉时间紧,总是不凑手一样。
其实也没有啥,每天都净心的把做饭时间留给自己,想怎么做就怎么做,慢慢的做,细细的做!
说到细细的,想把杏鲍菇切得细细的细细的,可还是没做到,粗的有,细的也有,这需要功夫啊,练吧!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咸蛋黄杏鲍菇
- 1.材料图。
- 2.蛋黄压碎,越碎越好,杏鲍菇切丝,越细越好,青葱切碎。
- 3.往杏鲍菇中加小量盐,淋生抽,拌均匀。
- 4.倒入玉米淀粉,用手抓均匀。(最好同时将油烧热,也就是说,最好临下锅前拌入淀粉,否则丝丝会成坨坨,米妈就犯了这个错。)
- 5.炒锅倒油,烧热后,下杏鲍菇丝炸制。
- 6.呈金黄色出锅。
- 7.另起一锅,倒油烧热,下蛋黄碎炒至满锅都是泡泡。
- 8. 倒入炸好的杏鲍菇丝翻炒,使蛋黄碎全都粘在杏鲍菇上面。
- 9.放葱碎出锅。