炒挂面
2024-05-18 17:59:47 676
炒面相之于其他面食，更加入味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炒挂面
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1.白菜、胡萝卜、蒜苔、小米辣改刀备用。![]()
2.煮锅加水烧开，下入挂面，煮至7成熟捞出。![]()
3.放少许熟油拌匀，防止沾连。![]()
4.炒锅放油烧热，放入小米辣、花椒炸香，再放入胡萝卜、蒜苔，翻炒片刻。![]()
5.放入白菜，翻炒片刻。![]()
6.倒入面条。![]()
7.关小火，放入适量老抽。![]()
8.放入适量盐和味精，用筷子翻匀。![]()
9.从锅边淋少许熟油。![]()
10.加盖焖煮3分钟左右。![]()
11.用筷子抖散，加盖再焖3分钟左右。![]()
12.成品。
