蚂蚁上树
2024-05-18 15:03:37 386
微辣，咸香，红薯粉，最适合下饭
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蚂蚁上树
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1.泡软红薯粉![]()
2.把蒜瓣，姜块，葱，螺丝椒，小米椒切碎备用![]()
3.把前腿肉切成肉末，先切成片，再切成丝，然后成为丁，若刀工不太好，可以把肉先冻一下，然后化冻到刀能切动就开始操作，比较容易。![]()
4.把前腿肉切成末，同时把青蒜苗切成末备用![]()
5.起油锅，爆香葱，姜，蒜，螺丝椒，小米椒末![]()
6.放入肉末煸香出油，注意可以把火适当关小，直到煸出油为止![]()
7.加入一点生抽，老抽，调一下味和色![]()
8.放入红薯粉，加入少量水翻炒，加入适量盐，五香粉，姜粉调味![]()
9.炒好，水基本干了，加入青蒜苗末，翻炒几下，准备出锅![]()
10.成品，开吃
