万圣节炸毛小黑猫—创意巧克力甜甜圈

2024-05-18 06:06:16 125

甜甜圈不但好吃，而且造型可爱，广受大家喜爱。传统的甜甜圈一般要先发酵面团（或添加泡打粉）再整形、油炸，用烤箱做这款蛋糕质地的甜甜圈，口感一样松软，而且更节省时间，全蛋打发难度也不大，用油量更少，两个鸡蛋正好够做一连12个。要过万圣节了，把甜甜圈用巧克力装饰成炸毛的小黑猫，又萌又好吃，孩子怎么能不爱？
用料适合学厨WK9225甜甜圈模，可做一连12个。

Details of ingredients

鸡蛋2个
细砂糖40克
低筋粉80克
植物油10克
黑巧克力100克
白巧克力少许
食用色素少许

Technique

难度初级
工艺烘焙
口味甜味
时间十分钟

Steps to make 万圣节炸毛小黑猫—创意巧克力甜甜圈

1.预热长帝空气烤箱，选择空气烤模式，温度设定160度，10分钟左右。
2.称量好各种食材。
3.两个鸡蛋和细砂糖混合，用打蛋器打发。
4.直到打发到花纹明显，滴落后不会很快消失的程度。
5.用毛刷将少许植物油涂满模具。
6.筛入低筋粉，以从底部翻拌的方法拌匀至无干粉的程度。
7.再倒入植物油拌匀。
8.装入剪口裱花袋中。
9.挤在模具中，七八分满。
10.放入预热好的长帝烤箱中层，选择空气烤160度，10-15分钟。如果需要表面绘制图案，稍微硬一点的表面更容易操作，就烤15分钟，如果烤完直接吃，10分钟左右就可以。
11.烤好后取出。
12.稍晾凉后，用手将每个甜甜圈转动一下，方便脱模，将晾网盖在上面。
13.翻转晾网和模具。
14.提起模具，甜甜圈就都在底部晾网上了。
15.黑巧克力用微波炉融化，将甜甜圈蘸一下，放在晾网上凝固。
16.剩余的巧克力装入剪小口的裱花袋，在转印纸或板上画出小猫头部的轮廓。我是直接画的，如果拿不准比例的新手，可以先用笔画在纸上，垫在转印纸下方描绘。
17.白巧克力同样融化，用牙签挑一点绿色色素，调匀后装入裱花袋，描绘出眼睛。
18..将小猫的头部画好后，放入冰箱冷藏片刻，凝固后取下，挪到甜甜圈上，并画出前后四肢。
19.同样操作，将画在转印纸上的炸毛的猫尾巴冷藏凝固后，用少许巧克力粘到甜甜圈上即可。