冰皮月饼
2024-05-18 03:05:26 151
又到了做月饼的季节，不少人觉得做广式月饼太麻烦了，要煮制糖浆，做好后还得等月饼回油…而冰皮月饼的做法却很简单，无需用烤箱，只要放到冰箱冷藏，吃起来香甜软糯，冰冰凉凉的，也更加适合夏天。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冰皮月饼
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1.不粘锅里倒入糯米粉，炒至轻微米黄色，倒出，做成熟糕粉，晾凉备用。![]()
2.干净容器中筛入冰皮粉，倒入沸水，不停搅拌均匀。![]()
3.放入干净容器，盖保鲜膜，蒸15-20分钟![]()
4.拿出蒸熟的冰皮粉，加入黄油![]()
5.揉至光滑的冰皮面团![]()
6.莲蓉馅料均分25g/个，搓圆![]()
7.把莲蓉馅料包入冰皮（25g/个），搓圆，掌心按压冰皮，包住馅料，搓圆。![]()
8.模具上粘一些熟糕粉，再倒出多余粉料，放入面团压出月。
