孜然蘑菇
2024-05-18 00:03:47 1565
蘑菇堪称著名的高蛋白低脂肪食品，富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分，是一种最接近于肉类的蔬菜。
平菇的营养：
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 孜然蘑菇
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1.将平菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。![]()
2.锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水。![]()
3.胡萝卜丝焯水。![]()
4.将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分。![]()
5.热锅凉油。![]()
6.油热后放入平菇翻炒。![]()
7.加入孜然粉翻炒均匀。![]()
8.加入糖，翻炒。![]()
9.加入盐翻炒。![]()
10.加入胡萝卜丝。![]()
11.加入料酒翻炒均匀。![]()
12.最后用水淀粉勾芡，盛盘，加入香菜点缀即可。
