无油脆皮劲爆鸡米花&无油薯条&无油洋葱圈
2024-05-17 11:59:14 2105
过年了，宅在家里却胃口大开，可能是身体发出了想要能量的信号。于是这一大盘无油的劲爆鸡米花、无油炸薯条、无油脆皮洋葱圈就“闪亮”登场了！
虽然是“炸”，却跟传统的油炸有着天壤区别。一滴油都没用，健康美味还省时。我用的这二年特别流行的“空气炸”。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 无油脆皮劲爆鸡米花&无油薯条&无油洋葱圈
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1.主料大合影：鸡胸肉，黄洋葱、黄心土豆；用量可随食用量来调整。![]()
2.鸡胸肉切成2公分左右的丁，放黑胡椒粉、红辣椒粉、盐、生抽、酱油；用量可随口味来调整。![]()
3.拌匀，腌制30分钟。![]()
4.土豆刮皮清洗干净，切成小拇指粗细的土豆条。![]()
5.土豆入开水锅中焯30秒，表面变色，通体略有透明状捞出。![]()
6.将土豆条随意铺撒在炸篮里。![]()
7.入烤箱中；我的烤箱有“空气炸”功能，上下火190度，实用时13钟可出炉；烤箱没有这个功能可用热风循环的功能。![]()
8.这是烤了13分钟时的状态，表面已经焦黄了，取出趁热吃，外焦内软，倍儿香。![]()
9.空气炸薯条的时候准备一下鸡米花；将玉米淀粉、鸡蛋液、金黄面包糠放3个盘中，洋葱圈和鸡米花都要用到这3种材料。![]()
10.先把腌制好的鸡丁裹一层淀粉。![]()
11.再放入鸡蛋液中裹满蛋液。![]()
12.每做好一个就码放在盘中，待薯条做好后腾出炸篮，将全部的鸡米花放在炸篮里，入烤箱用“空气炸”功能，190度10分钟即可出炉，时间可根据鸡米花的大小来调整。![]()
13.每做好一个就码放在盘中，待薯条做好后腾出炸篮，将全部的鸡米花放在炸篮里，入烤箱用“空气炸”功能，190度10分钟即可出炉，时间可根据鸡米花的大小来调整。![]()
14.这是“空气炸”好的脆皮鸡米花，不要一滴油，外皮酥脆，里面的鸡肉香嫩微辣。![]()
15.“炸”鸡米花时准备洋葱圈：洋葱横切后拆开，太老的外皮和太小的内芯另作它用。![]()
16.洋葱圈先裹满淀粉；想要洋葱能顺利挂上淀粉，可用少许盐将洋葱圈腌一下，表皮有少许葱汁渗出就好挂淀粉了。![]()
17.再将洋葱圈裹满蛋液。![]()
18.最后裹满金黄面包糠。![]()
19.将洋葱圈码放在炸篮里，可以摞着放；用“空气炸”功能，190度8分钟出炉。![]()
20.3种小吃无固定沙拉酱搭配；混搭着吃能享受不同口味带来的惊喜和快乐。
