柠檬凤爪
2024-05-17 00:02:05 1232
今天总算起个大早，买到了鸡爪，老板还给很给力的帮我去了骨，那今天就来一份柠檬凤爪吧！小伙伴还帮忙抢购了羊肉，自己整点超实惠的大串，烤起来！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 柠檬凤爪
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1.准备好全部食材，鸡爪清洗干净。![]()
2.把鸡爪放入锅内（冷水下锅），加入料酒、盐、葱段、姜粉，大火煮沸。![]()
3.水沸腾后，捞出浮沫。![]()
4.关火，一拨升起，快速把鸡爪放入冰水！![]()
5.再次冲洗干净，放回锅内，注入纯净水，没过鸡爪即可，再放入料包、葱段、少许盐、1勺蚝油，中小火炖煮15~20分钟。（这里我设置的是1200w中火）![]()
6.煮好后，升起来控水晾凉。![]()
7.柠檬用盐搓洗干净，擦干水分，切薄片，去籽。![]()
8.准备好的调料全部放入大碗内，再倒入半碗纯净水拌匀。![]()
9.把料汁倒入密实袋，柠檬片也一并放进去。![]()
10.把鸡爪放进去，挤出空气，轻轻揉匀，冷藏至少2小时。（冷藏腌渍久一点，味道更佳哟！）
