冻米糖
2024-05-16 11:59:17 2569
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冻米糖
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1.准备好糯米。![]()
2.清洗干净，泡一个晚上。![]()
3.隔水蒸熟，加少许猪油，拌开，放在太阳下晒3-5天，至米完全晒干。![]()
4.冻米就好了。![]()
5.起锅烧油，油七成热时，分次下入冻米炸成米花。![]()
6.全部炸好。![]()
7.沥干油。![]()
8.起锅，加糖、麦芽糖、蜂蜜，中小火熬糖。![]()
9.至糖熬至有小泡泡时，能轻微拉丝。![]()
10.倒入米花、熟花生（花生提前炒熟，去皮）、青红丝。![]()
11.快速拌匀。![]()
12.倒入模具中，压平。![]()
13.切成条。![]()
14.切成薄片（自己喜欢的大小、厚薄）。
