剁椒鱼头
2024-05-16 06:02:59 411
新年的开始，讨个好彩头，上道“红火”的菜，祝大家在新的一年里日子过的红红火火。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 剁椒鱼头
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1.鱼头半个， 剁椒（我用了两种，青剁椒，红剁椒），大蒜，生姜备，备用。![]()
2.鱼头半个，收拾干净划几刀。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。![]()
3.蒜、姜、切成碎末备用。![]()
4.将蒜末、姜末、两种剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。![]()
5.腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上。![]()
6.开水上锅蒸10分钟。![]()
7.撒上葱花。![]()
8.淋上少许热油即可。
