蜜豆全麦馒头
2024-05-04 14:59:51 98
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蜜豆全麦馒头
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1.红豆清洗干净，用水浸泡一晚上。![]()
2.放入高压锅中，加水烧煮。![]()
3.水分恰好烧干，趁热放入红糖融化。![]()
4.面粉、全麦粉、白糖、酵母混合放在大碗中，打入一个鸡蛋。![]()
5.加适量水揉成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。![]()
6.发酵两倍大的面团。![]()
7.面团取出放案板揉匀，均匀分成小份。![]()
8.擀成中间厚四周薄的小圆片。![]()
9.放入蜜红豆。![]()
10.左右手配合收好口，收口朝下放置。![]()
11.擀成牛舌状。![]()
12.中间用刀切开，两头连着不切断。![]()
13.卷起。![]()
14.放到铺了玉米叶的笼屉里二次饧发，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，水开上汽后16分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
