圣诞树小蛋糕——宝宝辅食
2024-05-06 06:06:07 74
昨天的菠菜松饼已经有5位妈妈交了作业哦,你们执行力好强,说做就做这点比较像我,哈哈。
一直觉得,生活是需要些仪式感~ 柚妈回想以前,印象深的时光就是那些有仪式感的日子和出去旅游的日子。我们扮演着圣诞老人送孩子礼物不就是想让他们感受爱、学会爱、分享爱,尽量延长他们童年嘛,幼时的节日将是一生最难忘的回忆。
在ins上看到蛋糕片做成的圣诞树,又蠢蠢欲动的动手啦。看到的树底是黑色,看着就是巧克力做的,为了适合孩子吃,柚妈选用高营养黑芝麻酱做,烤出来灰黑色表面有些黄。黑芝麻酱的加入,营养加加倍还喷喷香,做一个中西合璧的圣诞树吧,其实就是一个简单的蛋糕片,却能让孩子眼前一亮。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞树小蛋糕——宝宝辅食
- 1.90克牛奶+20克油+10克糖,充分搅匀融合。搅拌到看不见油,油和奶融合了。
- 2.100克低筋面粉过筛加入,刮刀翻拌均匀。
- 3.50克黑芝麻酱加入,翻拌匀。
- 4.蛋清、蛋黄分离到无水无油的盆中,蛋黄加入面粉糊,翻拌匀。
- 5.最终是可流淌的面糊,光滑细腻有光泽。
- 6.5克糖加入蛋清,加几滴柠檬汁,高速打发至湿性发泡,看见小弯勾。做蛋糕片不需要打到硬性发泡,也就是不需要看到短而直的尖角。只要看见弯弯的勾就行。
- 7.烤箱预热180度,1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌匀,拌匀的蛋糕糊倒入其余蛋白霜切拌匀。
- 8.倒入托盘,表面刮平,往下摔一下震掉下气泡。
- 9.180度烤15分钟出炉,冷却后分3条,分一个个小三角。
- 10.插一根棒,打好的奶油挤上。tips:我插的雪糕棒,我觉得更好的是磨牙棒哈,或者是棒棒形状饼干。
- 11.绿色奶油:打好的白奶油+菠菜粉,混合均匀即可。