【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷
2024-05-16 03:04:46 164
那片笑声让我想起我的那些花儿
在我生命每个角落静静为我开着
特别喜欢范玮琪这个版本的那些花儿，尤其是后加的那一段英文她唱起来特别好听，我听范范的歌偶尔听听不错，听多了就感觉特别累，唯独这首歌就能一直翻来覆去的听，现在也还一直爱着，总想着哪天能有个燕姿版本滴该多好~~~~~~
每一朵美丽的花就如同每一个美丽的生命......
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷
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1.低粉、泡打粉混合均匀，过筛两次备用。![]()
2.过筛两次备用。![]()
3.取出一半的面粉备用，另一半面粉中加入竹炭粉，混合均匀备用。![]()
4.蛋黄先用手动打蛋器打散打匀。![]()
5.加入蛋黄用细砂糖。![]()
6.和蛋黄液一起搅打均匀至砂糖完全融化，蛋液颜色变的稍浅。![]()
7.分数次加入植物油。![]()
8.每一次都要搅打至蛋液和植物油完全融合再加下一次的。![]()
9.全部的植物油加完以后，蛋黄液的颜色更浅也更加浓稠。![]()
10.一次性的加入牛奶。![]()
11.和蛋黄液一起搅打均匀。![]()
12.筛入没有竹炭粉的那一半粉类混合物。![]()
13.用打蛋器以不同方向搅拌均匀。![]()
14.取出两份来放进小碗里备用。![]()
15.混合均匀的竹炭面粉。![]()
16.筛进之前的蛋黄糊盆里。![]()
17.同样用打蛋器以不同方向搅拌均匀。![]()
18.小碗里的面糊分别加进适量食用色素。![]()
19.食用色素和蛋黄糊调匀---紫色。![]()
20.食用色素和蛋黄糊调匀---红色。![]()
21.蛋白盆里加泡打粉、柠檬汁和盐。![]()
22.先用电动打蛋器低速搅打至出现大的粗泡。![]()
23.加入1/3的细砂糖。![]()
24.继续低速搅打至蛋白像肥皂泡沫一样的细腻。![]()
25.加入另外2/3的细砂糖。![]()
26.高速搅打成细致的蛋白霜即可。![]()
27.取两份蛋白分别放进蛋黄糊里。![]()
28.蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---紫色。![]()
29.蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---红色。![]()
30.在油纸上画出花朵即可。![]()
31.图案画完以后，蛋白先用打蛋器低速搅打一分钟。![]()
32.蛋白糊和竹炭蛋黄糊。![]()
33.先取1/3的蛋白放进蛋黄糊盆里，翻拌均匀。![]()
34.剩下的2/3蛋白再放进蛋黄糊里。![]()
35.继续翻拌均匀，颜色浅不要紧，烤制的过程中竹炭粉的颜色会加深。![]()
36.蛋糕糊快速刮进烤盘里。![]()
37.用刮板刮匀，上下震几下，烤箱中上层、175度12分钟即可。![]()
38.出炉后的蛋糕片撕开四边的油纸散热。![]()
39.等到不烫手的时候撕开底下的那层油纸即可，蛋糕片就做好了，蛋糕片的颜色随着蛋糕片晾凉颜色还会再深一点。![]()
40.樱桃洗干净，对半切开去核备用。![]()
41.提子洗干净对半切开即可。![]()
42.黄油室温软化后加入糖粉。![]()
43.先用橡皮刮刀拌匀。![]()
44.再用电动打蛋器把黄油打发。![]()
45.打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。![]()
46.分数次加入淡奶油。![]()
47.每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。![]()
48.奶油霜就做好了。![]()
49.均匀的涂抹在蛋糕片表面。![]()
50.间隔着摆好樱桃和提子卷成卷儿，放冰箱冷藏半小时即可。![]()
51.成品。
