牛肉粉丝炒合菜
2024-05-14 21:03:24 541
粉丝是咱们中国人独特的发明吧，细细长长，根根筋道，可炒可涮，可汤可菜。
因为它是淀粉做的，所以与菜、肉同炒，丝丝入味还不断。
我用它和肉丝、圆白菜、绿豆芽炒了一盘合菜，或者叫大杂烩，味道和口感都不脆，而且一盘菜的营养更加丰富。
这菜很入味，恰好赶上我姐带孩子来，得，好歹拍完几张照片做个记录，待我收拾灶台这么会儿工夫，转眼过来上桌吃饭，嘿，都要光盘了！您说这菜好不好吃！
我用的牛里脊肉，放点淀粉一点盐腌腌，挺嫩挺入味。如果您不喜欢吃牛肉，换成猪肉也可以。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 牛肉粉丝炒合菜
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1.牛里脊、圆白菜、豆芽、粉丝准备好，粉丝凉水泡软![]()
2.里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，混合均匀，腌10分钟![]()
3.圆白菜切细丝，粉丝泡软后剪短![]()
4.炒锅中倒适量油，先将葱花煸炒出香味![]()
5.将肉丝入锅中，用铲子或者筷子快速划散![]()
6.变色后倒少许酱油调色![]()
7.将豆芽菜倒入，翻炒一分钟左右![]()
8.再将圆白菜丝倒入锅中翻炒略变软![]()
9.根据口味撒少许盐![]()
10.待菜变软后，将粉丝入锅中![]()
11.将粉丝扒拉到锅底，吸足菜汁变软成熟，出锅![]()
12.好香
