手工原味曲奇
2024-05-14 18:04:55 161
来了美食家后，我喜欢上做菜，看了薄灰的日志喜欢上烘培，这道曲奇是我这一烘焙饼的杰作，当然要记录下来啦，哈哈，但挤花的技术真的要学习，挤得丑丑的样子，自己都不好意思上传啦。请各位高手多多指教。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手工原味曲奇
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1.安佳黄油135G 动物淡奶油90G 低筋面粉200G 糖粉40G 奶粉10G 柠檬汁3滴![]()
2.黄油切小块方便软化![]()
3.黄油软化后加入糖粉打发成体积面积变大，发白，呈羽毛状![]()
4.加了糖粉打发后的样子![]()
5.分两次动物淡奶油打发，加一次打一次，一定要打到均匀![]()
6.打均匀后，加入三滴柠檬汁翻拌均匀![]()
7.加入奶粉和低筋面粉翻拌均匀，不可拌太久，看不见粉即可![]()
8.拌好的材料![]()
9.粉类翻拌均匀后装在挤花袋里![]()
10.用曲奇花嘴挤出你想要的花纹![]()
11.烤箱预热180度，中层约烤20分![]()
12.完成
