莴笋土豆炖鸡腿
2024-05-14 14:59:43 2044
麻辣，莴笋脆嫩，土豆粉糯，鸡块入味儿。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莴笋土豆炖鸡腿
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1.鸡腿剁小块，洗净血水。![]()
2.锅里适量清水，鸡块放入。![]()
3.焯一滚儿捞出。![]()
4.洗净浮沫。![]()
5.土豆去皮，莴笋去皮。![]()
6.莴切滚刀块。![]()
7.土豆切滚刀块。![]()
8.洋葱，青红椒。![]()
9.锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒，香叶，冰糖炒一下。![]()
10.挖入适量郫县豆瓣酱。![]()
11.炒出红油。![]()
12.鸡块倒入。![]()
13.翻炒几下。![]()
14.适盐，生抽，蚝油调味。![]()
15.翻搅均匀。![]()
16.倒入适清水，没过鸡块。![]()
17.大火煮开。![]()
18.转中小火炖20分钟。![]()
19.土豆倒入。![]()
20.小火炖10～15分钟。![]()
21.洋葱，莴笋，青红椒倒入。![]()
22.翻炒两下（莴笋脆嫩口感好，不能炒得过于熟了），关火盛出。![]()
23.成品。![]()
24.成品。
