法式苹果派
2024-05-13 21:04:40 231
很好做的一款甜品，有苹果的加入，咬下去有点苹果的脆甜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 法式苹果派
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1.先做派皮，黄油提前软化，软化好的黄油加入40克细砂糖用电动打蛋器打至混合![]()
2.加入25克全蛋液打至油水混合![]()
3.筛入90克低筋面粉用刮刀拌匀，从底往上翻过来再往下压![]()
4.翻拌混合匀后用手稍捏成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时![]()
5.取出冷藏的面团，用擀面杖擀成圆形的片，厚底自己把握哈，根据自己的派盘大小来擀，不过太厚的话影响口感（擀的时候可以把保鲜膜盖上面擀）![]()
6.把擀好的面片放入派盘中，四周用手按压均匀，盘口多余的面团去掉，派皮就做好了![]()
7.牛奶加入剩下的20克细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用![]()
8.奶油加蛋黄加25克全蛋液用打蛋器搅打均匀后把刚煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀![]()
9.筛入剩下的15克低筋面粉拌匀![]()
10.加入杏仁粉拌匀![]()
11.苹果切成块，每一块上面再切成不断的片，苹果大小根据需要来挑哈![]()
12.切好的苹果块摆入派盘中，然后把做好的面糊倒进去，放入烤箱中层180度上下火烤25分钟
