初春的养阳汤菜------酸汤羊肉
2024-05-13 21:03:23 161
初春,乍暖还寒,人们的衣食住行和冬天比较都有了变化。中医养生讲"春夏养阳"，即春夏之时，自然界阳气升发，养生者宜顺时而养，护养体内阳气，使之保持充沛。这道汤菜-----酸汤羊肉中的主料羊肉，早在李时珍的《本草纲目》中就有论述：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”对于怕冷，尤其是手足怕冷的女同胞们大有补益作用!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 初春的养阳汤菜------酸汤羊肉
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1.羊后腿肉顶刀切薄片![]()
2.配料图![]()
3.调料图![]()
4.配料香芹切段，黑木耳撕小朵，土豆淀粉洗净备用![]()
5.炒锅烧热放少量橄榄油，放入葱姜炒香![]()
6.放入略肥的羊腿肉煸炒片刻![]()
7.放入白胡椒粉煸炒，烹入少量料酒![]()
8.放入适量热水煮开![]()
9.将土豆粉放入![]()
10.放入香芹![]()
11.放入黑木耳![]()
12.将羊腿肉放入，所有材料在锅中搅匀略煮![]()
13.锅中放适量盐，放入生抽调味上色![]()
14.倒入适量料酒去羊肉腥膻之气![]()
15.放入一汤勺米醋
