东北大炖菜
2024-05-13 03:03:35 403
典型的东北农家菜，现在已经是东北的名菜了。饭店一盘要几十元，在家自己做，成本不过几元钱，而且可以随心所欲，喜欢吃啥就放啥，一到夏天就馋这菜，吃了上瘾，几天不吃想得慌，我家隔三差五炖一次，每次炖一锅少了不够吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 东北大炖菜
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1.准备食材，豆角去掉两端洗净。土豆去皮洗净，嫩玉米最好用煮熟的嫩玉米，因为土豆和豆角都很好熟，生玉米需要煮的时间长。辣椒洗净，辣椒很辣，我只用半个。![]()
2.猪肉切薄片，然后用酱油和料酒腌制10分钟，也可以放少许淀粉，腌制后肉质更鲜嫩。![]()
3.嫩玉米切段，土豆且滚刀块，辣椒切块，葱去皮洗净切碎。![]()
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入腌制好的猪肉翻炒，至肥肉出油。![]()
5.加入豆角、土豆和玉米段翻炒。![]()
6.加入适量的水大火烧开，不要加多，豆角不吃水，中小火炖4~6分钟。![]()
7.打开锅盖，加入辣椒，继续小火炖1~2分钟。![]()
8.关火，加入盐、味极鲜酱油调味。![]()
9.出锅装盘。
