水晶虾饺
2024-05-13 03:00:11 263
水晶虾饺是用澄粉烫面、用鲜虾做馅包出的蒸饺，特点晶莹剔透、香而不腻。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水晶虾饺
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1.把混合均匀的澄粉和淀粉里慢慢地加入烧开的水，边加边搅拌，水的用量和出的保证面和包饺子的面软硬差不多。![]()
2.加入猪油揉均![]()
3.鲜虾去皮、去虾线。![]()
4.剁碎的五花肉放入处理后的鲜虾中，加入盐、糖少许。![]()
5.把胡萝卜切成薄薄的片备好，在蒸虾饺时放在虾饺下面防止粘锅。![]()
6.把饧好的面做成大剂子。![]()
7.做成大小适中的小剂子![]()
8.擀成薄厚适中的面皮，剂子最好放在保鲜膜里用一个拿一个，否则容易风干。![]()
9.在盘子上做好盘饰，蒸好的虾饺会更漂亮。![]()
10.蒸好的虾饺晶莹剔透，口味鲜香。![]()
11.晶莹剔透的虾饺配上漂亮的盘饰，漂亮吧？！
