[枣香黑糖吐司]--- 益气补血、健脾养胃
2024-05-12 21:01:12 739
![[枣香黑糖吐司]--- 益气补血、健脾养胃](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/11/23/20131123114655940366071.jpg?x-oss-process=style/c640ms)
我喜欢用面包做早餐，不但是因为它的健康和能量，更因为它的千变万化，既可以做甜的，也可以做淡的；孩子不爱吃蔬菜，可以把蔬菜加入面包里，孩子不爱吃粗粮的，可以把粗粮加进面包里，轻轻松松让我们的早餐营养更全面。
在这寒冷的季节，我喜欢做枣香黑糖吐司，粒粒分明的枣肉香味浓郁，加上黑糖独特的清香，让我和家人特别的喜欢。在尽享美味的同时，还能益气补血、健脾养胃，特别适合现在这样寒冷的冬季。
Details of ingredients
Technique
Steps to make [枣香黑糖吐司]--- 益气补血、健脾养胃
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1.称量好黑糖。![]()
2.加入配方量里的清水融化。![]()
3.把黑糖水过滤一遍，倒入面包机里，加入蛋液。![]()
4.再依次加入混合好的高粉和奶粉。![]()
5.在面粉的一角加入盐，在面粉的中间挖个小洞，放入酵母，用面粉盖起来。![]()
6.启动一个和面程序（一个程序15分钟），程序结束后检测一下面团，面团能拉开，但容易破，而且表面不够光洁，这时候面团处于扩展阶段。![]()
7.加入事先软化的黄油。![]()
8.继续启动一个和面程序，程序结束后再次检测一下面团，很容易拉出薄而透亮的手套膜，这时候面团达到完全阶段。![]()
9.加入枣肉碎。![]()
10.启动和面程序约3分钟，让面团均匀的包裹住枣肉。![]()
11.盖上保鲜膜，发酵至原来的2到2.5倍大小。![]()
12.取出发酵好的面团，排气后平分为四等份.![]()
13.揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。![]()
14.进行第一次擀卷，取一份面团擀成牛舌状。![]()
15.依次上下往中间折叠。![]()
16.把四份面团全部擀卷完毕，盖上保鲜膜继续静置松弛15分钟。![]()
17.第二次擀卷，取一份面团擀成长条状，并擀薄底边。![]()
18.翻面从上至下卷起。（以2到2.5个圈为宜，尽量不要超过3个圈）![]()
19.把四份面团依次擀卷好，对称的摆入面包机里。![]()
20.盖上保鲜膜，发酵至面包桶的八分满，在表面均匀的刷上一层全蛋液。![]()
21.启动面包机发烘烤功能，烧色选择中，时间设为35分钟，图为烤好的面包。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
