核桃椰蓉花形面包
2024-05-12 00:04:23 224
面包，曾经一段时间每天三餐的吃，椰蓉馅更是喜欢，这款包表面好看好吃不说，做起来也简单，时间短，晚上下班做好，第二天早餐也不用愁了~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 核桃椰蓉花形面包
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1.如图，准备好面团材料（整个方子我用一整个鸡蛋，面团和馅料各分了一部分，剩下的刷表面）![]()
2.将面粉倒在案板上![]()
3.面粉中间挖个洞，倒入鸡蛋液![]()
4.放好大概这样，（小时候看我妈妈和面加水也是这样弄的）![]()
5.然后加入糖、盐![]()
6.搅拌一下，再慢慢倒入牛奶，因为放在案板上，注意不要一下子倒太多，避免溢出来，最后差不多时就如酵母![]()
7.然后揉面10几分钟，到表面光滑![]()
8.在面团中间加入黄油，揉进去，让整个面团吸收![]()
9.再搓揉面团，切一小块看下能拉开，破洞边缘有锯齿状就好了~![]()
10.收圆面团，放入比较大的盘子![]()
11.盖上保鲜膜![]()
12.送入ACA烤箱，下层烤盘加一盘热水发酵![]()
13.面团发酵的过程咱们来做馅料，称好所有材料![]()
14.软化好的黄油放入砂糖![]()
15.搅拌均匀~让砂糖完全融化![]()
16.分次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次![]()
17.搅拌完成![]()
18.加入椰蓉，继续搅拌![]()
19.搅拌均匀后，将椰蓉馅分成6等份![]()
20.当面团发酵至1.5-2倍大，将手指沾面粉插孔不回缩，表示发酵完成![]()
21.取出面团排气，分成6等份，揉一下后滚圆![]()
22.盖上保鲜膜室温发酵20分钟![]()
23.取一个面团将其擀开（剩下的面团还放一边盖着保鲜膜）![]()
24.擀好后放入椰蓉![]()
25.包好捏紧收口朝下![]()
26.擀开稍微大一点![]()
27.将包好馅料的面团移到烤盘，用剪刀均匀剪成6等份，中间不要剪断，每片中间再剪一刀，每两个一组，将切口朝上，漏出椰蓉馅，依次类推，全部弄好![]()
28.放入烤箱继续发酵，到1.5-2倍大取出。![]()
29.这时ACA烤箱调好温度，上下火175度，预热![]()
30.因为我的金色烤盘小，只能摆放四朵，发酵后转出来大烤盘![]()
31.刷上蛋液![]()
32.中间摆上核桃仁![]()
33.烤箱也差不多预约完成，送入烤箱中层烘烤，15分钟左右![]()
34.差不多10级分钟就要注意一下表面上色情况，如上色快，可以盖上锡纸![]()
35.最成品图![]()
36.再来一张，很诱惑吧。哈哈哈~
