饺子皮锅贴&生煎包
2024-06-15 02:58:54 250
好吃不过饺子，但是也会吃腻是不*，那就来试试这款锅贴和生煎包吧，一锅出两种，绝对颜值和美味共享。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 饺子皮锅贴&生煎包
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1.准备好白面粉和食盐。![]()
2.准备好所有调味料。![]()
3.面粉内加入少量食盐，一点点加水搅拌至图中大面絮状态。![]()
4.揉成不沾手的软面团，用保鲜膜包好醒至光滑。![]()
5.准备好提前绞好的肉馅，玉米粒和适量胡萝卜和葱。![]()
6.胡萝卜切成图中粗片。![]()
7.再切成图中粗细的丝。![]()
8.再切成小颗粒。![]()
9.锅中水烧开放入胡萝卜丁焯烫二三分钟，待水变成淡黄色。![]()
10.加入玉米粒焯烫二分钟就可以都捞入凉水里了。![]()
11.控干水分的玉米胡萝卜丁放入肉末中，放入所有需要的调味料。![]()
12.搅拌均匀就可以了。![]()
13.醒好的面放在面布上，放入少量白面揉成图中状态。![]()
14.先把大面团分成三四份，取一块揉成长条，再滚刀切成图中小块。![]()
15.面团按扁擀成饺子皮，放入馅。![]()
16.锅贴只捏合中间两边开口，如图，依次包好所有锅贴。![]()
17.还可以把饺子皮按图中方式包成小包子。![]()
18.锅贴和小包子都包好。![]()
19.不粘锅中小火烧热，放入锅贴和小包子。![]()
20.待有滋滋的声音，用铲子轻轻动一下锅贴不粘锅了就里面倒入到包子三分之二的凉水，盖锅盖中火煎。![]()
21.十分钟差不多水烧没了，锅贴和生煎包就熟咯。![]()
22.锅贴流汁贼香。![]()
23.生煎包柔软底部金黄酥脆。![]()
24.底部金黄酥脆就可以出锅装盘咯。
