香橙慕斯蛋糕

2024-05-11 03:05:10 382

香橙慕斯蛋糕
今天是偶生日,虽然年纪也不小了,但还想过个生日的,吃不惯外面买的蛋糕,所以今天为自己做个生日蛋糕吧!不喜欢太杂的蛋糕,所以做个简单纯粹的香橙慕斯蛋糕,祝自己生日快乐吧!

Details of ingredients

  • 六寸原味戚风1个
  • 动物性淡奶油100ml
  • 牛奶100g
  • 细砂糖50g
  • 新奇士橙3个
  • 吉利丁2片
  • 鸡蛋(蛋白蛋黄分开)3个
  • 白砂糖(蛋白用)20g
  • 白砂糖(蛋黄用)30g
  • 色拉油30g
  • 低粉50g
  • 牛奶30g

Technique

  • 难度简单
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间半小时

Steps to make 香橙慕斯蛋糕

  • 1.先按六寸戚风制作方法制作一个原味戚风蛋糕
  • 2.横切成2片
  • 3.边上剪掉一圈备用
  • 4.将两个橙子对开后,再切成半圆的几片
  • 5.其它的果肉都放入料理机打成橙汁
  • 6.吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化,冷却待用。
  • 7.将冷却后的牛奶液和橙汁混合均匀
  • 8.动物性淡奶油加细砂糖打发成勉强能流动的状态
  • 9.将打好的奶油加到混合液中搅拌均匀成香橙慕斯液
  • 10.取六寸活底蛋糕模一个,下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出,先放一块蛋糕片在底部,边上一圈用切好的橙片围边
  • 11.然后倒入一层慕斯液
  • 12.再放入一块蛋糕片
  • 13.将剩余的慕斯全部倒入抹平表面
  • 14.放冰箱冷藏三小时以上让其凝固,现在可以脱膜了,将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾在蛋糕模外壁上敷一下即可轻松脱膜。
  • 15.再拿出一个橙子,整圆切成薄片,去掉边上一层皮,铺放在上面即可!
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