紫薯糯米卷
2024-05-10 23:58:51 465
紫薯糯米卷是一道小吃，是由紫薯泥与糯米粉制作而成的，紫色与白色相间，口感软糯香甜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫薯糯米卷
![]()
1.调匀糯米浆。![]()
2.大火蒸30分钟。![]()
3.蒸熟的糯米粉晾一会趁热加入20g黄油。![]()
4.将黄油反复揉搓均匀（大约(10分钟）。![]()
5.紫薯蒸熟搓成泥状。![]()
6.再过细筛使紫薯馅细腻均匀。![]()
7.紫薯全部过滤完成。![]()
8.将紫薯泥覆膜擀成薄厚均匀的片状。![]()
9.将熟玉米淀粉撒在面案上做为手粉，糯米团擀成薄厚均匀的片，放入紫薯泥片铺好。![]()
10.切去四周多余部分。![]()
11.从上往下将其卷起。![]()
12.准一根线绳，系在一侧，交叉一系切去多余部分。![]()
13.线绳相当于刀切，但刀易粘、线切就会很完美。![]()
14.切好的紫薯糯米卷装盘，成品漂亮、颜色美观。![]()
15.口感软糯，香甜可口。
