紫薯土司
2024-05-10 21:04:42 75
今天蒸了点紫薯，就是为了做紫薯土司。没有用牛奶，而是加了些奶粉。因担心紫薯过多影响面包的口感，放的不多，做出的成品不是紫色，而是淡淡的粉色。土司很柔软，还不错。粉粉的有点浪漫色彩的土司，包一下送人，也是很不错的哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫薯土司
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1.蒸熟的紫薯碾压成泥，要压的细腻一些，越细腻越好![]()
2.把主料中所有食材放入面包机![]()
3.先用筷子搅拌一下，检查一下软硬是否合适。因为紫薯是含水量不同，会有差别![]()
4.然后开启和面程序![]()
5.10分钟后放入黄油。我把黄油放暖气片上软化，结果融化和不少，为了更好吸收，我把面团撕开了才放的黄油![]()
6.和面程序结束，面团达到扩展，可以拉出手套膜![]()
7.盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小![]()
8.排气分成3个剂子，盖上屉布饧10分钟![]()
9.把面剂揉成长条![]()
10.编成辫子![]()
11.放入土司模中![]()
12.保温保湿发酵至八分满![]()
13.盖上盖子，烤箱180度预热5分钟，放入下层，烤35分钟![]()
14.烤好的土司，拿出来时要在灶台上震一下，这样土司不会凹腰![]()
15.脱模晾凉，就可以切片了![]()
16.如果送人，就是土司袋包起来，送人很有面儿哦，亲手做的！![]()
17.切片加鸡蛋、火腿、青菜，给孩子做早餐，方便营养又好吃。
